Man skal aldrig gå ned på æbleskiver i december, så i dag bestod “aftensmaden” af æbleskiver, som jeg tidligere har skrevet opskriften på HER.

De blev som tidligere lavet med en godt syrnet hjemmelavet mælkekefir og groft ølandshvede, men man kan selvfølgelig også vælge at lave en mindre “rustik” udgave med almindeligt hvedemel.

Tidligere nævnte jeg, at man sikker kunne erstatte kefiren med kærnemælk, hvis man ikke lavede kefir. Nu er der dog kommet færdiglavet kefir i handlen, men jeg må dog indrømme, at jeg ikke har prøvet det, og det kan nok ikke helt sammenlignes med den hjemmelavede. Man skal lige huske at putte lidt ekstra mel i, hvis man bruger kærnemælk, der jo er noget tyndere end kefir (i hvert fald min hjemmelavede, der typisk er som en tyk drikkeyoghurt).

49 æbleskiver blev det til, så vi blev alle mætte og har også nogle i fryseren nu ;-P

Jeg havde lavet 2½ portion med en liter kefir i alt og så en bunke små fine, godt tykskallede, æg fra vores to nye høns, som vi fik lige før fugleinfluenzaen blev fundet i en privat besætning .

Vi havde jo ellers adopteret to små teenagehøns her i sommers, som blev meget tamme, men som desværre måtte lade livet pga. hønselammelse. De nye vi har fået kommer fra en hønseforhandler og er vaccineret mod diverse sygdomme, så vi forhåbentlig ikke mister dem så hurtig.

Trods det mørke vejr er de unge høns gået i gang med at forsyne os med de fineste små æg

Så der var rigeligt til både en bunke æbleskiver i dag og blødkogte æg i morgen, hvis vi skulle få lyst.

God weekend

Husk man kan følge bloggen på Facebook eller via Bloglovin (se i siden eller i bunden af siden afhængig af, om du er på pc, tablet eller mobil), så skal jeg se, om jeg ikke kan komme i gang med indlæg noget hyppigere igen, nu hvor jeg er godt i gang efter rygoperation i sommers.