En sød lille variant – banan-daddel-brød

Ja jeg ved jeg har nævnt bananbrød nogle gange, men de er altså også meget populære her i huset, som et lækkert mellemmåltid, og ikke mindst som 10-mad i skolen.

Den mindste af drengene er ret vild med Mickey Mouse, så da jeg faldt over nogle silikonebageforme med Mickey Mouse, måtte jeg simpelhed købe dem :-)

Den udgave af banan-daddel-brød, som jeg lavede i dag er ingrediensmæssigt endnu lettere at gå til end de forrige. Den indeholder nemlig slet ingen “specialingredienser”, medmindre man anser tørrede dadler for en “specialingrediens”.

Her kommer opskriften:

  • 4 æg
  • 2 godt modne bananer
  • 4 tørrede dadler uden sten
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ dl rapsolie

Det hele blendes sammen og hældes i forme. Jeg hælder først dejen i en plastpose og presser den overskydende luft ud af posen og slår en knude på den. Så klipper jeg et lille hul i det ene hjørne og kan så mere præcist fylde dej i formene. Denne opskrift gav 18 små banan-daddelbrød. De blev bagt ved 180 grader C i varmluftsovn.

2014-12-03 16.31.39

Det var en smule svært at få fordelt dejen, så der var nok til at fylde hele formen (også ører) uden at det endte med at løbe over, når det hævede, også da formene tiltede noget, da de blev varme inde i ovnen, og kun støttede på “Mikeynæserne” til en start.

2014-12-03 16.56.05

De fleste blev dog fine alligevel. Jeg havde ikke smurt formene, da der er olie i dejen, men det ville måske give et endnu finere resultat hvis jeg gjorde. Nå ja, så blev de også pænere af lige at køle lidt af (sikkert bedst helt af) inden jeg tog dem ud af formene, men jeg var lige lidt hurtig (der sad nogle sultne drenge og kunne dufte jeg havde gang i noget ;-) ).

2014-12-03 17.22.48

Brødene blev rigtig godt modtaget  :-)

 

9 tanker om “En sød lille variant – banan-daddel-brød

        1. Urtekram har to typer økologisk, en fairtrade og en ikke fairtrade. Jeg har ikke bemærket forskel i kvaliteten mellem de to. Jeg køber dem typisk i Føtex, Kvickly, Netto eller Irma. De står ved krydderierne.

Skriv et svar til Lisbet Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>